餐點與飲品
- 提供咖啡
01 / ABOUT THE PLACE
認識這間店
走下階梯後的香氣空間
順著階梯走下半地下室並推開店門，各式烘焙麵包透過玻璃展示櫃映入眼簾。位於板橋區小豆澤的「Boulangerie Soo」，是一家以酥香起酥麵糰與多樣化食材搭配而受到歡迎的外帶專門烘焙店。
層次分明的酥皮甜點與經典烘焙
站在展示櫃前，最先吸引目光的便是層次分明、烤色誘人的酥皮點心類。咬下時口感酥脆、甜味隨之散開的丹麥麵包，像是焦糖巧克力香蕉丹麥麵包與巧克力可頌等經典甜麵包，無論作為點心或晨間餐點，都能帶來令人愉悅的滿足感。融入燉煮蘋果與焦糖醇厚香氣的蘋果法式焦糖酥（Kouign-amann），以及外皮帶著微苦焦脆、內部濕潤且散發蘭姆酒香的可麗露等法式糕點，同樣值得一試。
食事として頼もしい惣菜パンとパイ
除了甜麵包，這裡融入巧思的各式鹹食調理麵包也相當豐富。以酥皮包覆著番茄酸香與絞肉鮮甜的番茄肉派，口感扎實且香氣十足。還有以堅果顆粒增添口感層次的越式三明治、帶著焦香烤痕且夾著滑潤內餡的庫克太太三明治，以及咬感恰到好處的明太子法國麵包與佛卡夏等，都是能作為午餐主角的扎實選項。
訪れる前に知っておきたいこと
店內空間精巧，每次最多僅接待3組客人入內。購買方式為向店員口頭告知想點的麵包並由其夾取，結帳後再自行裝入隨身提袋。店內未設置內用座位，但有提供外帶咖啡，方便帶走當作早餐或在附近享用輕食。店家每週僅在週五至週一這4天營業，週二、週三與週四固定公休。午後較晚的時段部分品項可能售罄，建議鎖定品項齊全的上午時段前往。
